来过札幌观光的人，一般都会到闻名的“狸小路”商店街去逛一下。8月1日，一年一度的『狸祭』隆重举行，从正午开始直到临近深夜，狸小路上市民和游客熙熙攘 攘，人流不断。和其他各种日本的“祭”（matsuri）一样，烤鸡肉串、章鱼烧、炒面等小吃摊都有的。但是，今年的『狸祭』上第一次出现了北海道华侨华 人联合会摆出的“中国家庭料理”摊位，主打产品是水饺和炸鸡块。
上午不到十点，当其他摊位还很少有动静时，联合会名誉会长湖军毅和副会长王建中等人，就早早来到狸小路6丁目中国料理店“红灯笼”的前面，开始了准备工 作。摆好煮锅和煎锅，搬来已经调好的饺子馅和预炸过的鸡肉块，放好面板和擀面杖，撒一把面粉，拿出已经揉了好久的面团。一切准备就绪，就等正午12点开始 营业。
饺子店一开张，包饺子的桌子周围，很快就有很多市民和游客驻足观看。看着中国男性轻快地擀着饺子皮，灵巧地快速包出形状美观的饺子，纷纷称赞不已。热气腾腾的美味水饺被吃下时，经常都会伴随着“好吃”“美味”的声音。
傍晚5点左右，中国驻札幌总领事馆孙振勇总领事和夫人唐璞领事，李春首席领事来到了联合会的摊位前。简单询问了情况之后，就洗手上阵，和大家一起包饺子 了。孙总领事不愧是山东出生，包起来快速美观，擀饺子皮也很内行。立即引来阵阵欢呼声，也吸引来了更多游客。一时间，饺子摊位前面，排起了长长的队伍。看 着有这么多的人在等着吃饺子，联合会的各位干得更欢了。
不一会，“亚洲大胃王小姐”冠军来到摊位前，品尝了水饺后，连声大叫好吃，于是吸引力更多的游客加入排队。
晚上10点，『狸祭』结束。当大家略带疲劳在收拾整理摊位时，狸小路商店街的会长斋藤先生特意前来，祝贺中国料理店首战告捷，感谢联合会为『狸祭』注入了新的活力。期望明年拿出更丰富多彩的内容再次参加。
（稿 汪志平）
